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　シェフ西原のアウトドアクッキング　

　
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キャンプめしＭＥＮＵ
１ フライパンカレー
２ サラダスパゲッティ
３ チャーシュー
４ 牛スジの煮込み

　



　

我等がシェフ西原＆ミポリン

・・簡単です！キャンプクッキングレシピ集



メニュー・その1　：　「フライパンカレー」（４人前）
アイコン 　材料　　１人前：￥２００
　　 　　●コンビーフ　　１缶　　　　　●マギーブイヨン　　１個
　　●タマネギ　　　２個
　　●ニンジン　　　１本
　　●カレー粉　　　１箱　　　　　

アイコン 　作り方
　
  1. フライパンを充分暖めてから油をひき、油が温まったらコンビーフを入れ十分に火を通す。タマネギ２個・ニンジン（半分）をスライサーで薄くスライスしフライパンに入れ良く炒める。（ガーリックパウダーを入れても良い）
  2. １のフライパンに水（時間短縮の為にお湯でもＯＫ）を５００ｃｃ（２カップ半）入れ沸騰させ材料を良く煮込む。
  3. 良く煮込んだら弱火にしてカレー粉を入れ良く溶かす。カレー粉が溶けたら醤油を数滴入れて完成。



メニュー・その２　：　「スパゲッティ・サラダ」（４人前）
アイコン 材料　　１人前：￥２００
　 　　●ガーリックパウダー　　１瓶　　●塩・マヨネーズ・胡椒・バター 適量
　　●スパゲッティ　　　　　　２００ｇ
　　●玉子　　　　　　　　　　　２個
　　●キャベツ　　　　　　　　　１玉

アイコン 作り方
　
  1. スパゲッティを沸騰したたっぷりのお湯でゆでる。（８〜１０分程度）
  2. ゆで卵を平行して作る。（固ゆで）
  3. フライパンに茹で上がったスパゲッティを良く水切りし、バターを入れ炒めながらガーリックパウダー・塩・胡椒を加え薄味に整える。
  4. 火を切りマヨネーズを適量入れ絡ませる。
  5. キャベツのコールスローを皿に盛り付けスパゲッティを乗せ、更にその上にスライスしたゆでたまごを盛り付けて完成。



メニュー・その３　：　「チャーシュー」
酒のつまみにＧＯＯＤ×２
アイコン 材料　
　 　　●豚バラブロック　　２００ｇ　　　　　●塩・醤油・砂糖　　適量
　　●ニンニク　　　　　　１片
　　●ショウガ　　　　　　１片

アイコン 作り方
　
  1. 豚肉をフライパンで良く炒める。
  2. 鍋に水３００〜４００ｃｃを入れ沸騰させ１の豚肉を入れる。
  3. ２に醤油（３０ｃｃ）・ニンニク（１片）・砂糖（大さじ３杯）・塩（大さじ１杯）・ショウガ（１片）を加えて沸騰させる。
  4. ３を弱火で３０分煮込んで完成。



メニュー・その４　：　「牛スジの煮込み」
酒のつまみにかなりＧＯＯＤ×２
アイコン 材料　　（アバウトながらそれが実に美味！）　
　 　●牛スジ肉・・食べたい分　　　　　　　●長ネギの青い部分・・適量
　●ショウガ・・好みに適量　　　　　　　 ●長ネギ・七味・・適量
　●人参・ゴボウ・コンニャク・・適量　　 ●ダシの素・醤油・味噌・・適量　

アイコン 作り方　　（コツはとにかくコトコト煮込む）
　
  1. ３・４時間煮込む事を想定して適量の水を鍋に入れ七輪にかける
  2. 牛スジ・人参・ゴボウ・コンニャクを切り鍋に入れ，長ネギの青い部分を適当な長さに切り加え煮込む。
  3. 擦りショウガを加えとにかくコトコト煮込む　時折アク・油を取る
  4. 牛スジがトロケル様になったら味噌で味付けをする
  5. 刻みネギをたっぷり入れ七味をかけ熱々を頂く